Кофе и здоровье полости рта: что нужно знать

Кофе — любимый напиток миллионов людей, но его употребление может повлиять на здоровье полости рта. Как снизить риск неприятного запаха, кариеса и окрашивания зубов, рассказала Ольга Юрьевна Гусева, к.м.н., доцент кафедры терапевтической стоматологии, заместитель директора Института стоматологии.

Большинство исследователей подтверждают корреляцию неприятного запаха изо рта (галитоз) с концентрацией летучих сернистых соединений, производимых в полости рта при метаболизме так называемых анаэробных бактерий (бактерий, живущих без кислорода). Анаэробные мироорганизмы в процессе своей жизнедеятельности выделяют множество пахучих веществ, имеющих неприятный запах: метантиол (запах гнилой капусты), сульфид (запах тухлых яиц), кадаверин (запах трупного гниения), бутират (запах прогорклого масла), скатол (запах фекалий). В полости рта микробы, получают питательные вещества из двух источников — внутреннего (слюна) и внешнего (продукты, потребляемые конкретным человеком). Из факторов, определяющих природу и состояние флоры полости рта, решающим, по мнению ряда авторов, является слюна. Изменение таких параметров слюны, как количество и вязкость приведут к изменению питательных, защитных, окислительных процессов.

Употребление кофе является неотъемлемой частью повседневной жизни людей во всем мире, но типы кофе и личные предпочтения в разных регионах и группах населения сильно различаются, что, возможно обуславливает разнящиеся результаты научных исследований.

Часть из них говорит о том, что кофе может снижать неприятный запах изо рта. Например, в исследованиях сообщается, что экстракты кофе обладают антимикробной активностью в дополнение к способности ингибировать выработку ферментов микроорганизмов, вызывающих кариес и заболевания десен. Кроме того, ученые показывают, что экстракт кофе, значительно минимизирует концентрацию сероводорода, а также анаэробных бактерий, продуцирующих его.

В то же время есть исследования, которые говорят о том, что кофе снижает уровень оксигенации и увеличивает уровень кислотности слюны (а значит увеличивается возможность для размножения анаэробных бактерий. Эти обстоятельства могут приводить к так называемому «кофейному дыханию», как правило это происходит у людей, употребляющих много кофе – «кофеманов». Объёмное употребление кофе вызывает сухость во рту. Сухость, вызванная кофе, частично обусловлена кофеином, который обладает мочегонным действием и частично танинами, известными своими вяжущими свойствами (создают терпкость напитка). Сухость (ксеростомия) ротовой полости может усугубить неприятный запах.

Употребление кофе может вызвать развитие дисколоритов зубов. Потемнение зубов может быть связано с внешним окрашиванием, когда прокрашивается поверхностный зубной налет красящими пигментами от кофе. Этот налет  удалятся во время ежедневной чистки зубов, более плотный и объёмный с помощью профессиональной чистки зубов. Длительное и объёмное употребление кофе может приводить  к внутреннему прокрашиванию зубов. Когда молекулы красящих веществ, диффундируя сквозь эмаль оседают во внутренней ткани зуба дентине и зубы становятся более желтыми. Исправить эту ситуацию может только профессиональное химическое отбеливание зубов. Снизить вероятность внешнего и внутреннего окрашивания зубов может употребление кофе с добавлением молока. Добавление молока в кофе так же снижает его кислотность, да и вообще объём употребляемого кофе. Поэтому, если кофеман не может отказаться от кофе лучшим советом для него будет пить кофе с молоком.

Основные положения статьи: Кофе и здоровье полости рта: что нужно знать

1. Неприятный запах изо рта (галитоз) и кофе

• Причины галитоза:

  • Галитоз часто связан с деятельностью анаэробных бактерий, которые выделяют летучие сернистые соединения с неприятным запахом (метантиол, сульфиды, кадаверин).
  • Эти бактерии получают питательные вещества из слюны и продуктов, которые мы едим.

• Влияние кофе:

  • Положительный эффект: Исследования показывают, что экстракты кофе обладают антимикробными свойствами, снижают концентрацию сероводорода и активность анаэробных бактерий.
  • Отрицательный эффект: Кофе увеличивает кислотность слюны и вызывает сухость во рту (ксеростомию), что способствует размножению бактерий и усилению неприятного запаха.

2. Риск «кофейного дыхания»

• Сухость во рту, вызванная кофеином и танинами, может привести к так называемому «кофейному дыханию».
• Как минимизировать риск:
  • Пейте кофе с молоком, чтобы снизить кислотность напитка.
  • Уменьшите количество выпиваемого кофе.
  • После употребления кофе полощите рот водой или используйте жевательную резинку без сахара для стимуляции слюноотделения.

3. Влияние кофе на цвет зубов

• Внешнее окрашивание:

  • Пигменты кофе могут окрашивать поверхностный зубной налет.
  • Регулярная чистка зубов и профессиональная гигиена помогают удалить внешние пятна.

• Внутреннее окрашивание:

  • При длительном употреблении кофе молекулы красящих веществ проникают через эмаль и оседают в дентине, делая зубы желтыми.
  • Исправить внутреннее окрашивание можно только с помощью профессионального химического отбеливания.

• Советы по профилактике:

  • Добавляйте молоко в кофе, чтобы снизить интенсивность окрашивающих пигментов.
  • Ограничьте объем употребляемого кофе.

4. Общие рекомендации для здоровья полости рта

• Правильная гигиена:

  • Чистите зубы дважды в день.
  • Используйте зубную нить и ополаскиватели для полости рта.

• Регулярные визиты к стоматологу:

  • Профессиональная чистка зубов помогает предотвратить внешнее окрашивание.
  • Стоматолог может порекомендовать процедуры отбеливания при необходимости.

• Сбалансированное питание:

  • Уменьшите потребление продуктов, которые могут окрашивать зубы (чай, красное вино, ягоды).

Заключение:

Кофе может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на здоровье полости рта. Его антимикробные свойства могут помочь в борьбе с бактериями, вызывающими галитоз, кариес и заболевания десен. Однако чрезмерное употребление кофе может привести к сухости во рту, неприятному запаху и потемнению зубов.

Сбалансированный подход к употреблению кофе, соблюдение правил гигиены и регулярные визиты к стоматологу помогут сохранить здоровье полости рта и наслаждаться любимым напитком.