Как активировать бурый жир для здоровья и метаболизма: советы эксперта

Бурый жир долгое время считался актуальным только для младенцев, однако современные исследования показали его важную роль и во взрослом организме. Эта ткань участвует в терморегуляции, влияет на обмен веществ и чувствительность к инсулину. Как работает бурый жир и какие привычки помогают активировать его естественным путём, рассказывает Вячеслав Петрович Артищев, ассистент кафедры морфологии Института анатомии и морфологии Пироговского Университета Минздрава России.

Титр: Вячеслав Петрович Артищев, ассистент кафедры морфологии Института анатомии и морфологии Пироговского Университета Минздрава России

Бурый (или коричневый) жир — это особый тип жировой ткани, основная функция которой — не запасать энергию, а сжигать ее для производства тепла. Это природная «грелка» или «биологическая печка» нашего организма.

Как работает «биологическая печка»?

В клетках бурого жира находится уникальный белок — термогенин (UCP1). Он находится в митохондриях («энергетических станциях» клетки). В норме митохондрии расщепляют жирные кислоты для производства АТФ (энергетической «валюты» клетки). Но в бурой жировой ткани термогенин «разобщает» этот процесс: он заставляет митохондрии расщеплять жирные кислоты (полученные из кровотока или из своих запасов) не для производства АТФ, а исключительно для выработки тепла.

Проще говоря, бурый жир сжигает калории, чтобы обогреть тело.

Почему бурый жир так важен и чем интересен науке?

1. Терморегуляция у младенцев. У новорожденных бурого жира относительно много (до 5% массы тела), так как у них не развита мышечная дрожь и плохо работает система терморегуляции. Он защищает их от переохлаждения.
2. Перспектива в борьбе с ожирением и диабетом. У взрослых людей бурый жир тоже есть, но его количество сильно варьирует. Активный бурый жир:
   • Сжигает калории (повышает расход энергии).
   • Улучшает чувствительность к инсулину, помогая регулировать уровень глюкозы в крови.
   • «Вытягивает» избыток липидов и глюкозы из крови.
3. Факторы, активирующие бурый жир:
   • Регулярное воздействие умеренного холода (например, прогулки в прохладную погоду, прохладный душ).
   • Физическая активность. Мышцы во время упражнений выделяют гормон иризин, который способствует превращению белого жира в бурый (процесс «беления»).
   • Здоровый сон и мелатонин.
   • Некоторые продукты (капсаицин в остром перце, ресвератрол).

Практический вывод для здоровья:

Бурый жир — это наш союзник в поддержании здорового веса и метаболизма. Мы можем стимулировать его активность не таблетками, а естественными способами:

• Не кутаться чрезмерно: позволять телу ощущать легкую прохладу.
• Регулярно заниматься спортом, особенно интервальными тренировками.
• Высыпаться и проводить время на свежем воздухе.