Для многих рыбий жир остается символом советской профилактической медицины и одной из самых запоминающихся детских пищевых добавок. Когда-то его широко применяли для профилактики рахита, восполнения дефицита витамина D и поддержки развития организма, однако со временем подход к этому продукту изменился. Почему рыбий жир был так популярен, что привело к снижению его роли и нужен ли он сегодня с точки зрения современной науки, рассказывает Заур Асланбиевич Хатшуков, ассистент кафедры пропедевтики детских болезней Института материнства и детства Пироговского Университета Минздрава России.
Рыбий жир в советскую эпоху был массовым средством профилактики, призванным компенсировать последствия неполноценного питания. Его давали детям для борьбы с дефицитом витамина D и профилактики рахита, а также как источник ценных омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для развития организма.
Популярность этого продукта стала снижаться к 70-м годам прошлого века по нескольким причинам: были выявлены проблемы с качеством из-за токсинов в сырье, что привело к временному запрету. Позже технологию очистки улучшили, но рыбий жир уже не вернул былого статуса. Этому способствовало появление на рынке других источников витамина D (в виде чистых препаратов) и общего роста разнообразия продуктов питания. Немалую роль сыграл и его специфический вкус, который многие помнят до сих пор.
Актуален ли он сегодня?
С современной точки зрения, рыбий жир как обязательная добавка не нужен. Ключевой элемент его ценности — витамин D — сегодня мы можем получать целенаправленно. Потребность же в омега-кислотах отлично покрывается при сбалансированном питании: достаточно 1-2 порций жирной морской рыбы в неделю.
Таким образом, рыбий жир — это полезный исторический продукт, который помог целому поколению. Сегодня он остаётся одной из возможных, но не обязательных добавок. Главная рекомендация — профилактический приём витамина D (по показаниям) и разнообразный рацион, а не поиск «волшебных» продуктов из прошлого.