По материалам информационных агентств.
Ученые из Кембриджского университета в течение двух десятков лет проводили исследование, анализируя повседневную диету людей из 187 стран в период между 1990 и 2010 годами. Для получения систематической оценки были учтены такие показатели, как регион, страна, нация, возраст, пол и национальный доход. Данные были опубликованы в медицинском журнале The Lancet.
Оказалось, чем беднее страна, тем «здоровее» рацион питания людей, которые в ней живут. Рейтинг стран с самой здоровой диетой возглавило одно из беднейших государств мира – Чад. За ним следуют Сьерра-Леоне, Мали, Гамбия, Уганда, Гана, Кот-д’Ивуар, Сенегал. Как отмечается в исследовании, люди здесь питаются, преимущественно, овощами и зерновыми, почти совсем не употребляют в пищу мясо и обработанные продукты, где содержатся насыщенные и транс-жиры, натрий, сахара и прочие неполезные компоненты.
Среди государств с высоким уровнем жизни, в десятку правильно питающихся попал Израиль, где диета основана на высоком уровне потребления свежих овощей, оливкового масла, фруктов и зерновых культур, на умеренном потреблении белков, и на низком – обработанной пищи.
Кроме того, в Израиле существуют особенности питания, основанные на религиозно-исторических традициях. Например, многие израильтяне не смешивают мясные и молочные продукты, не употребляют в пищу свинину, а на завтрак даже в самых дорогих гостиницах страны вам не подадут мяса. Утренний прием пищи составляют молочные продукты, рыбные блюда, фрукты, овощи, хлеб и разнообразные напитки.
По данным исследования, наименее здоровое питание у жителей Армении, Венгрии, Бельгии, Чехии, Казахстана, Беларуси, Аргентины, Туркменистана, Монголии и Словакии. За последние 20 лет не улучшился также рацион Индии и Китая.