Ученые выяснили, почему детям полезен картофель

Самым главным достоинством картофеля является большое количество калия, что так необходимо для работоспособности нервной и сердечно-сосудистой системы. Также картофель способствует правильному обмену веществ и выводит лишние соли из организма.
Последние исследования говорят о том, что картофель — в вареном, печеном или тушеном виде является залогом правильного детского питания. В частности потом, что опытным путем было доказано: если ежедневно кормить ребенка обедом из картофельных блюд, то на протяжении дня он съедает гораздо больше свежих овощей, чем, если бы не употреблял картофель совсем. Это в свою очередь связано с тем, что с любыми картофельными блюдами овощи прекрасно сочетаются (огурцы, зелень, редис, помидоры).
Однако, все вышесказанное не относится к чипсам, картофелю фри и обычному картофелю в жареном виде. Вред таких блюд доказан.