Еда, продукты питания

Сладкое с пользой: гастроэнтеролог рассказала сколько шоколада можно съедать в день

Шоколад ‒ сладость, которую любят во всем мире. Белый, молочный, горький, с разными наполнителями – чем он полезен? Какие есть риски для здоровья при чрезмерном употреблении? Кому лучше отграничить употребление шоколада? ‒ на эти и другие вопросы ответила Маргарита Амеличкина, врач-гастроэнтеролог ИНВИТРО.

В чем польза шоколада?

Когда мы говорим о пользе шоколада, то, прежде всего, мы говорим о пользе какао-бобов, из которых он производится. Они содержат достаточно много необходимых для организма веществ, среди них минералы: магний, фосфор, железо, марганец, цинк; а также витамины группы А и В. Магний играет важную роль в обмене веществ, поддерживает работу нервной и сердечно-сосудистой системы, участвует в выработке гормонов. Фосфор, в свою очередь, участвует в формировании костей, зубов, нервной ткани. Железо – важный микроэлемент, который необходим для транспорта кислорода ко всем клеткам нашего организма. Марганец входит в состав некоторых ферментов, важен для обмена веществ, поддерживает репродуктивную функцию. Цинк стимулирует умственную активность, способствует заживлению ран, принимает участие в поддержании работы иммунной системы, а также в здоровье кожи, волос, ногтей, зубов. Витамины группы А стимулируют рост и развитие, поддерживают зрительную функцию и участвуют в антиоксидантной защите организма. Витамины группы В необходимы в целом для здоровья всего организма, они играют большую роль в клеточном метаболизме.

Также в составе какао-бобов содержатся полифенолы — вещества, обладающие антиоксидантной защитой. Шоколад также известен как продукт, который поднимает настроение, поскольку стимулирует выработку серотонина, обладающего антидепрессивным действием.

Какой шоколад более полезный, а какой менее? Почему? На что обратить внимание в составе? Стоит ли отдавать предпочтение шоколаду без сахара (с медом или подсластителями)?

Наиболее полезным считается горький шоколад, т.к. он содержит меньше сахара, а содержание какао обычно составляет от 55 до 70%. Молочный, а особенно белый шоколад, считаются наименее полезными, т.к. соотношение меняется — меньше какао, больше сахара.

Шоколад с подсластителями может быть хорошей альтернативой при необходимости снизить количество потребляемых калорий. Однако, много его есть тоже не рекомендуется из-за побочных эффектов этих подсластителей, например, распространенный заменитель сахара сорбит при чрезмерном употреблении может вызывать вздутие живота, тошноту, диарею.

Сколько шоколада можно съедать в день? Какие есть риски для здоровья при чрезмерном употреблении шоколада?

Не рекомендуется съедать в день более 30 грамм горького шоколада или 15-20 г. молочного. При регулярном чрезмерном употреблении есть риск превысить количество сахара и насыщенных жиров в рационе, что со временем может привести к набору избыточной массы тела, развитию сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и болезней печени.

Кому лучше отказаться от шоколада вообще? С чем это связано? Чем можно заменить шоколад?

Шоколад не рекомендуется употреблять детям до 3-х лет, а также людям с сахарным диабетом и тем, у кого есть аллергия на шоколад. С осторожностью, не превышая рекомендованные дозы, шоколад можно употреблять людям с гипертонической болезнью (из-за содержания в нем кофеина), людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью и тем, у кого этот продукт вызывает симптомы в виде изжоги. Также есть данные, что при подагре лучше ограничивать количество шоколада в рационе из-за содержания в нем пуринов. Соответственно, заменить шоколад можно сладостями без кофеина и пуринов — мармелад, зефир, пастила и подобные, либо для сокращения количества калорий употреблять шоколад с заменителями сахара.

«PRO Здоровье»

Статьи от экспертов о здоровом образе жизни, семейных отношениях, болезнях, красоте и др. Советы экспертов по фитнесу, диетам, правильному питанию.Справочники.

Поделиться
Опубликовано
«PRO Здоровье»

Свежие новости

Программы ЭКО в 2026 году в Москве. Что входит и что оплачивается отдельно?

Узнайте свежие цены на ЭКО в Москве на 2026 год: от 200 000 руб. за…

Мороз и вирусы: эксперт о рисках заражения и пользе холодного воздуха

Зимой риск респираторных инфекций действительно выше, но холодный воздух может быть и полезен. Как мороз…

Почему матерная речь снижает когнитивный уровень человека и общества: комментарий от эксперта

Матерная речь кажется способом «выплеснуть эмоции», но её частое использование может снижать качество мышления. Почему…

Оспа обезьян в Подмосковье. Инфекционист — о том, как передаётся вирус и возможностях массовой вспышки

Сообщения об оспе обезьян в Подмосковье вызвали тревогу. Насколько опасен вирус и возможна ли массовая…

Как правильно хранить продукты: советы эксперта

Неправильное хранение продуктов может свести на нет даже их высокое качество. Как организовать холодильник и…

Как активировать бурый жир для здоровья и метаболизма: советы эксперта

В организме человека есть жир, который не накапливает калории, а сжигает их. Как активировать бурый…

На сайте используются cookies. Продолжая использовать сайт, вы принимаете условия.

Читайте далее