Не у всех людей при регулярном повышенном потреблении соли обязательно развивается артериальная гипертензия, характерным признаком которой является повышенное артериальное давление. Однако, наличие гипертензии связано с повышенным потреблением соли в пище. У людей, которые уже имеют повышенное артериальное давление (гипертонию), избыточное потребление соли может усугубить этот процесс, считает Мартынова Светлана Александровна, Руководитель центра персонифицированной медицины, врач — терапевт — кардиолог – гериатр ФНКЦ ФМБА России. Чрезмерное количество соли в организме увеличивает объем циркулирующей крови и, соответственно, увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, что может привести к повышенному давлению. Исследования показывают, что снижение потребления соли на 5 грамм в день снижает артериальное давление на 5 мм ртутного столба у людей с повышенным давлением.
Некоторые люди могут быть более чувствительны к соли в пище, поэтому их организм может реагировать на избыток соли увеличением артериального давления. Кроме того, существуют и другие факторы, которые могут влиять на развитие артериальной гипертензии, такие как наследственность, возраст, пол, наличие других заболеваний, уровень физической активности и диеты в целом.
Избыток соли в пище может также повысить риск развития других заболеваний, таких как болезни почек, атеросклероз и инсульт. Соленая пища может также усиливать чувство жажды, что может привести к употреблению большего количества жидкости и усиленному переполнению кровеносной системы.
Таким образом, хотя связь между употреблением соли в пище и развитием артериальной гипертензии доказана научно, при повышенном потреблении соли возникновение гипертонии не гарантировано. Однако, рекомендуется снижать употребление соли в пище для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.