Исследования не раз доказывали, что свекольный сок снижает артериальное давление и является источником полезных веществе. А как и сколько его пить? Об этом рассказала Мария Евгеньевна Жарова, кандидат медицинских наук, старший лаборант кафедры гастроэнтерологии ФДПО Пироговского Университета.
Можно ли рассматривать свекольный сок как средство понижения артериального давления, источник полезных веществ?
Действительно, есть достаточно много исследований на тему использования свекольного сока в качестве средства понижения артериального давления. Например, в одном из них люди ежедневно употребляли 250 миллилитров свекольного сока на протяжении трех месяцев и в результате у них наблюдалось понижение артериального давления. Однако это снижение было незначительным: 4-5 миллиметров ртутного столба.
Нормальное давление — это 120 на 80, но гипертония, то есть высокое артериальное давление, считается от 140 миллиметров ртутного столба и выше. Поэтому, если у пациента давление, допустим, 145, и он регулярно выпивает свекольный сок, то у него давление будет 142 миллиметра ртутного столба, что является не очень высоким снижением артериального давления.
Поэтому врачи рекомендуют людям с гипертонической болезнью пить свекольный сок, но не забывать употреблять при этом соответствующие лекарства. Поскольку в случае употребления только одного свекольного сока артериальное давление снижается незначительно.
250 милилитров сока — это много или мало? И можно ли заменить сок употреблением обычной свеклы?
У нас нет данных на тот счет, сколько нужно выпивать свекольного сока, чтобы снизить артериальное давление. В исследованиях, которые проводились в Европе, использовали 250-500 миллилитров свекольного сока.
В целом, можно заменить свекольный сок на обычную свеклу, например, добавляя ее в салаты, но концентрация веществ, которые снижают артериальное давление, в самой свекле будет меньше. Сок более концентрированный и насыщенный нужными веществами.
А если, допустим, разбавить сок водой, будет ли это иметь такой же эффект, как и в случае употребления неразбавленного сока?
Концентрация веществ в обеих случаях будет одна и та же, но лучше разбавлять в соотношении 1:1, то есть 250 на 250, поскольку концентрированный сок у некоторых людей может вызвать тошноту.
Что может произойти с человеком в случае ежедневного употребления свеклы и свекольного сока?
Чтобы регулярно употреблять свекольный сок, нужно обратиться к врачу, который определит есть ли у вас противопоказания для этого или нет. Например, если у вас или родственников были или есть проблемы с почками, то есть риск возникновения мочекаменной болезни. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом.
Да, свекольный сок имеет свои плюсы, такие как снижение артериального давления, но у некоторых людей он может вызывать ослабление стула, боли в животе и другие негативные явления, поэтому злоупотреблять этим не стоит.
Дело в том, что в свекле содержатся оксалаты – вещества, которые выводятся с мочой: если этих веществ в организме скапливается очень много, то может возникнуть мочекаменная болезнь. Поэтому свеклу и свекольный сок нужно употреблять в разумных пределах: 1-3 раза в неделю, тогда никаких негативных последствий для здоровья не будет.
Что дает употребление салата со свеклой?
Вещества, находящиеся в свекле, положительно влияют на сердечную мышцу, кровеносные сосуды, поднимают иммунитет, а свекольная клетчатка позитивно влияет на кишечник.
Какие компоненты свекольного сока снижают артериальное давление? Как работает этот механизм?
В свекольном соке содержится большое количество нитратов и нитридов, которые, включаясь в процесс пищеварения, превращаются в оксид азота, который, ослабляет кровеносные сосуды, делает их более эластичными, снижая, таким образом, артериальное давление.
Также в свекольном соке содержатся антиоксиданты, такие как витамин С и микроэлементы, вроде магния, которые также помогают снизить артериальное давление.
Были исследования по спортсменам, показавшие, что употребление свекольного сока повышало их спортивные результаты.
Чтобы добиться максимального снижения артериального давления, в каком виде все это все нужно употреблять?
Чтобы максимально снизить артериальное давление, свеклу нужно употреблять в сыром виде. Однако это может привести к расстройствам пищеварения, ослаблению стула и другим негативным последствиям.