Из-за того, что все большее число людей становится буквально одержимыми пищей и обращают внимание на качество продуктов питания число молодых людей с серьезными проблемами со здоровьем все равно неуклонно растет. Об этом в интервью заявила профессор Елизавета Байкова, специалист по диетологии и питанию.
«В последнее время наблюдается тенденция среди среднестатистических, образованных и интеллигентных россиян употреблять более здоровую пищу и выбирать продукты питания с точки зрения качества и в соответствии со своим материальным достатком. Но наряду с этим есть другие, так сказать перегибы, в том числе подражания разным модным направлениям, моделям и актерам с экранов телевизора, голодание и сознательно подвержение себя определенным ограничениям. В этом направлении растет некторая доля расстройств культуры питания среди образованных молодых людей, которые из-за их озабоченности качеством продуктов питания испытывают серьезные проблемы со здоровьем», — сказала она.
Профессор Байкова пояснила, что другая группа людей находится на противоположной стороне — те, кто находится на грани выживания и которые по социальным причинам и из-за нехватки денег едят ограниченные продукты питания, покупая так называемые имитационные изделия.
«Существует также положительная статистика, связанная с избыточным весом и ожирением, что в конечном итоге свидетельствует о прогрессе среди детей, подростков и молодежи. Последние исследования в России показали небольшое снижение, но на данном этапе это пока не очень важно», — сказала она.
