Перец объявили борцом с лишним весом

Капсаицин, содержащийся в стручковом перце и придающий ему острый вкус, вдохновил медиков из Университета Вайоминга. Они провели ряд исследований и доказали, что данное вещество превращает белые жировые клетки в бурый жир, сжигающий лишние калории.
Опыты с перцем чили проводились на мышах. Грызунов разделили на две группы – одну обычную, а другую контрольную – генно-модифицированную. У этой группы отсутствовал рецептор к капсаицину, так называемый рецептор TRPV1. Мышей кормили высококалорийной пищей, добавляя в еду капсаицин. В итоге вторая группы грызунов сильно набрали в весе, у первой же группы – проблем с избыточной массой тела не возникало.
По мнению экспертов, капсаицин активировал свои рецепторы (TRPV1), которые находятся как раз в отложениях бурого и белого жира. В результате там активно происходил процесс расхода энергии и сжигания жировых запасов.
В ближайшем будущем ученые планируют создать капсулы, из которых будет выделяться небольшое количество капсаицина. «Возможно, что это станет эффективным средством в борьбе с ожирением», – заявляют авторы исследования.