Картофельный пирог с селедкой

Рецепт выходного дня

Потребуется:

• 2 филе слабосоленой сельди;
• 600 г отваренного в подсоленной воде, охлажденного и натертого картофеля;
• 1 лук порей;
• 8-10 помидоров черри;
• 100 г твердого тертого сыра;
• 2 яйца;
• 10 мл 33% сливок;
• 20 мл оливкового масла;
• свежий укроп;
• черный перец горошек.

Помидоры черри разрезать пополам, лук порей нарезать соломкой и пассировать на сковородке с небольшим количеством оливкового масла.
Форму для запекания выстелить кулинарной бумагой и плотно выложить тертым картофелем дно и стены формы (толщина картофеля 1,5-2 мм).
На картофель выложить пассированный лук порей, затем филе сельди целиком. Сверху выложить помидоры черри.
В миске взбить яйца и сливки, добавить тертый сыр, перемешать. Вылить в форму. 25-30 минут готовить в духовке при 180 градусах.
Подавать в холодном или горячем виде, с укропом и свежемолотым черным перцем.