Смузи представляет собой измельченные в блендере овощи или фрукты с добавлением молока, воды или сливок. Их популярность объясняется довольно просто — коктейль готовится всего за 1 минуту, содержит в себе массу полезных веществ и витаминов, а также является удобным вариантом перекуса. Уже долгое время смузи является неотъемлемым элементом молодежной культуры – полезную смесь предпочитают 26,1% молодых людей в возрасте от 18 до 24 лет и всего 3,6% населения старше 55 лет. Но так ли полезен популярный напиток на самом деле?
Несмотря на то, что смузи улучшает качество сна, повышает иммунитет и хорошо очищает кишечник, нужно крайне внимательно подходить к составу этого напитка. При выборе ингредиентов большое значение имеет, кто будет употреблять смузи, имеются ли у этого человека хронические заболевания и используются ли при приготовлении коктейля жирные составляющие. Употребление смузи ни в коем случае не должно становиться заменой основного рациона – в составе напитка преобладают углеводы, а содержание белков и жиров практически равно нулю.
Согласно ряду проведенных исследований, большую пользу организму приносят свежевыжатые соки. Они являются источником витаминов и минералов, укрепляют сердечно-сосудистую систему и улучшают обмен веществ. Например, стакан свежевыжатого апельсинового сока помогает снизить артериальное давление за счет большого содержания в нем витамина С, который способен разжижать кровь. В отличии от этого, употребление смузи из сладких фруктов может приводить к повышению уровня глюкозы в крови и нарушению клиренса инсулина, а их сочетание с насыщенными жирными кислотами увеличивает метаболическую нагрузку и уровень триглицеридов.
«При употреблении смузи и свежевыжатых соков важна умеренность – не стоит вводить их в рацион каждый день ввиду высокого содержания кислот. Помимо этого, при имеющихся проблемах с ЖКТ не стоит увлекаться овощными и фруктовыми коктейлями в чистом виде –их необходимо разбавлять чистой водой примерно на 50%, — отмечает Фесенко Эльвира Витальевна, заведующая кафедрой Терапии, гериатрии и антивозрастной медицины Академии постдипломного образования ФНКЦ ФМБА России, кандидат медицинских наук, доцент – На сегодняшний день существует большое разнообразие смузи-диет и детокс-программ на основе пюре и соков. Отмечу, что при выборе любой из этих программ обязательно требуется консультация врача, особенно при наличии хронических заболеваний».