29 октября — Всемирный день борьбы с инсультом. Инсульт остаётся одной из главных причин смертности и инвалидизации во всём мире. Однако профилактика этого заболевания начинается не с лекарств, а с тарелки. Правильно подобранный рацион способен снизить риск инсульта на десятки процентов. Что должно стать «щитами» для сосудов, а от каких продуктов стоит отказаться, рассказывает кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского Университета Минздрава России Дмитрий Геннадьевич Карпенко.
Какие продукты профилактируют инсульты, а какие — увеличивают риск?
Инсульт — это острое нарушение кровоснабжения мозга. Основные его причины — закупорка сосуда тромбом (ишемический инсульт) или разрыв сосуда (геморрагический инсульт). Питание напрямую влияет на ключевые механизмы развития этой патологии: артериальное давление, уровень холестерина, воспаление и склонность к тромбообразованию.
«Щит» от инсульта: продукты для ежедневного рациона
- Жирная рыба (лосось, сельдь, скумбрия, сардины). Это продукт №1 для профилактики. Благодаря высокому содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ЭПК и ДГК) рыба:
- Снижает уровень триглицеридов в крови.
- Уменьшает воспаление в стенках сосудов.
- Обладает мягким антиагрегантным действием (препятствует образованию тромбов).
- Помогает стабилизировать артериальное давление.
- Рекомендация: Не менее 2-х порций по 100-150 г в неделю.
- Овощи и фрукты (все виды, особенно листовая зелень, ягоды, цитрусовые). Богаты калием, который помогает контролировать давление. Антиоксиданты и клетчатка борются с воспалением и снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Клетчатка, содержащаяся в них, действует как сорбент, выводя излишки холестерина из организма.
- Цельнозерновые продукты (овсянка, гречка, бурый рис, киноа).
- Орехи и семена (грецкие орехи, миндаль, семена льна и чиа). Источник растительных омега-3, магния (расслабляет сосуды) и аргинина (улучшает эластичность сосудистой стенки).
- Бобовые (чечевица, нут, фасоль). Содержат калий, магний и растворимую клетчатку.
«Меч» инсульта: продукты, повышающие риск
- Избыток соли. Главный враг. Вызывает задержку жидкости, повышение артериального давления и прямое повреждение стенок сосудов.
- Где скрывается: колбасы, сосиски, полуфабрикаты, соусы, консервы, фастфуд, хлеб.
- Трансжиры. Вызывают системное воспаление, резко повышают уровень «плохого» холестерина и снижают уровень «хорошего» (ЛПНП).
- Где скрываются: маргарин, кондитерские изделия, выпечка длительного хранения, картофель фри.
- Простые сахара и рафинированные углеводы. Способствуют ожирению, развитию диабета и воспалительных процессов.
- Где скрываются: сладости, газированные напитки, белый хлеб, выпечка.
- Избыток красного мяса и переработанных мясных продуктов.