Маркировки «ПП», «фитнес» и «без сахара» далеко не всегда означают, что продукт действительно полезен для здоровья. За привлекательной упаковкой нередко скрываются избыток сахара, насыщенных жиров, калорий и другие компоненты, которые сводят пользу к минимуму. В статье разобраны самые распространённые продукты, которые многие ошибочно считают здоровым выбором, а также простые правила, помогающие не попасться на маркетинговые уловки при покупке продуктов. Какие надписи на упаковке не стоит воспринимать как гарантию пользы и на что действительно нужно обращать внимание при выборе еды, объясняет Гвоздкова Анастасия Геннадьевна, ассистент, кафедра патофизиологии и клинической патофизиологии ИБПЧ Пироговского Университета Минздрава России.
Какие продукты только кажутся полезными?
На сегодняшний день на полках магазинов очень много продуктов с приставкой «без сахара», «ПП» или «фитнес», но такие продукты не являются однозначно полезной пищей, так как часто покупатели не читают состав в котором присутствует много сахара, насыщенных жиров за счет чего они становятся очень калорийными. Разберем несколько примеров.
- Йогурты с добавками
Йогурт действительно может быть полезным продуктом: в нём много кальция, достаточное количество белка, молочнокислые бактерии. Но фруктовые йогурты, питьевые йогурты и «детские» творожки часто содержат много сахара и часто в одной маленькой баночке может быть до 3–5 чайных ложек сахара. При этом фруктов там обычно немного, а вкус создают сиропы, ароматизаторы и крахмал. В таком случае лучше брать натуральный йогурт без сахара, а ягоды, фрукты или орехи добавлять самостоятельно по вкусу.
- Мюсли и гранола
В рекламе на показывают мюсли как здоровый и полноценный завтрак за счет в первую очередь клетчатки в составе. Но готовые смеси, особенно гранола, нередко содержат сахар, сиропы, шоколад, кокосовую стружку и масло, за счет этого увеличивается калорийность и обычный завтрак по энергетической ценности будет равен большому десерту. Поэтому если хотите использовать мюсли для завтрака, то необходимо выбирать составы без добавленного сахара и глазури, а лучше всего – использовать овсяные хлопья и немного орехов, семян и ягод.
- Соки
Свежевыжатый сок кажется полезным, ведь он «из натуральных фруктов», но в стакане апельсинового сока может быть сахар сразу из нескольких апельсинов, а клетчатки почти нет, поэтому сок в кишечнике всасывается быстро, а чувство насыщения отсутствует. Смузи в этом плане предпочтительнее, так как там сохраняется клетчатка, но здесь важен состав смеси — если смешать банан, манго, сок, мёд и йогурт с сахаром, получится калорийный напиток, а не лёгкий перекус. Поэтому предпочтительнее употреблять фрукты целиком или если нравится смузи, то добавлять несладкий йогурт и зелень или овощи.
- Протеиновые батончики
Многие батончики продаются как полезная альтернатива сладостям, но по составу они могут мало отличаться от конфет: сахар, глюкозный сироп, карамель, шоколадная глазурь, пальмовое масло — и калораж одной протеиновой сладости может быть больше чем у шоколадного батончика. Поэтому если хочется перекусить «полезным батончиком», то важно смотреть его состав и КБЖУ.
- Обезжиренные продукты
Многие думают, что если продукт обезжиренный, значит, он диетический и полезный, но жир отвечает за вкус и насыщение. Когда жир убирают, производитель нередко добавляет сахар, крахмал или загустители, чтобы продукт оставался приятным на вкус. К тому же обезжиренные продукты не рекомендованы для употребления для лиц пожилого возраста и детей – из них практически не усваивается кальций.
- Салаты
Салат не всегда бывает легким блюдом – в составе могут быть сыр, сухарики, различные соусы, колбасы, за счет чего калорийность вырастает в разы. Если берете салат в ресторане, то можно просить заправку отдельно, а дома использовать лимонный сок, йогурт без сахара или горчицу
Заключение
Не существует продукта, который является однозначно полезным — важно читать состав: сколько сахара, соли, жиров и калорий содержится в порции.
Полезное питание — это не отказ от всего вкусного, а разумный выбор. Чем проще продукт и чем меньше в нём добавленного сахара и переработанных продуктов, тем лучше.
Odnoklassniki
VKontakte
Telegram
RSS