Как питание влияет на гормональный баланс: взгляд экспертов

Питание оказывает влияние не только на массу тела и обмен веществ, но и на работу гормональной системы. Одни пищевые привычки помогают поддерживать гормональный баланс, а другие могут способствовать нарушениям менструального цикла, снижению фертильности и развитию обменных заболеваний. Как связаны рацион и гормоны, действительно ли продукты способны влиять на уровень эстрогенов и какие принципы питания помогают сохранить женское здоровье, рассказывает Ольга Владимировна Братчикова, кандидат медицинских наук, доцент, заведующий научно-исследовательской лабораторией здоровья женщины, матери и ребенка Института материнства и детства Пироговского Университета Минздрава России.

Здоровое питание — это важно, актуально и значимо для нашего организма. Известный постулат, приписываемый Гиппократу: «Мы — это то, что мы едим», современен по настоящее время. В эпоху, когда нет дефицита питания, огромное разнообразие продуктов, агрессивный маркетинг сладостей, фастфуда и снеков, снижение физической нагрузки, — все это оказывает негативный эффект. Метаболический синдром все чаще диагностируется у женщин, а с возрастом заболеваемость возрастает еще больше. Ожирение напрямую влияет  на  фертильность, является фактором риска развития многих заболеваний, в том числе  и  рака тела матки.  Возникает вопрос, что вредно, что полезно и можно ли только питанием скорректировать уже имеющиеся проблемы со здоровьем.

Утверждение 1. Гормоны строятся из жиров и белка

Эстрогены и прогестерон — это стероидные гормоны, предшественниками которых является холестерин. Напрашивается, вывод, что без достаточного количества холестерина в организме, сформируется дефицит стероидных гормонов.

Условно, для синтеза стероидных гормонов в день расходуется около 20–50 мг холестерина (это примерно столовая ложка сливочного масла в день), для сравнения в 1 яйце около 185 мг холестерина.  Но больше половины холестерина синтезируется в организме: в печени, в коже и кишечнике. Исходя из этого, понятно, что специально употреблять холестерин нет необходимости.

Утверждение 2. Печень и кишечник — главные регуляторы гормонального фона

Печень и кишечник — не сколько регуляторы, сколько основные органы дезактивации активных эстрогенов. Эстроген, выполнив свою функцию, должен обезвреживаться в печени и выводиться через кишечник. Если печень перегружена (алкоголь, трансжиры, лекарства) или кишечник работает плохо (запоры, дисбиоз), алкоголь и курение блокируют ферментные системы печени, ухудшая детоксикацию гормонов. Возникает относительная гиперэстрогения, влияя на гормон-зависимые органы.

Утверждение 3. Дефицит энергии — враг цикла

Структуры головного мозга (гипоталамус и гипофиз) регулируют работу яичников. Экстремальное  голодание, дефицит калорий, резкая потеря массы тела приводит к торможению работы яичников. Это называется гипоталамическая аменорея.

Утверждение 4. Некоторые продукты могут моделировать действие стероидных гормонов

В ряде продуктов питания находятся вещества, моделирующие действие эстрогенов. Данная группа получила наименование «фитоэстрогены», которые  могут   связываться с эстрогеновыми рецепторами. Фитоэстрогены используют в терапии климактерических нарушений, купируют начальные проявления.  Главные источники: соя (тофу, темпе, эдамаме, соевое молоко), бобовые, семена льна, кунжут, цельнозерновые. Количество фитоэстрогенов в фармпрепарате многим больше, чем непосредственно в самом продукте.

Утверждение 5. Есть  продукты-провокаторы и продукты-помощники при предменструальном синдроме

ПМС протекает  с физическими симптомами: болезненность молочных желез, вздутие живота, тошнота, прибавка массы тела, отеки, сыпь на коже, головные боли, боли в спине, тахикардия, жажда, озноб, одышка, нарушение координации движения, не связанное с мышечной слабостью

В соответствие с этим, продукты с избыточным количеством соли (фастфуд, чипсы, копчёности, соевый соус, маринады) задерживают воду, усиливают отеки и усугубляют клинические проявления. Избыточное употребление углеводов приводят к перепадам глюкозы и гиперинсулинемиии, влияя на поведение и настроение.

Утверждение 6. Избыточная масса тела влияет на метаболизм стероидных гормонов

Ожирение может быть самостоятельным заболеванием либо синдромом, развивающимся при других патологиях. Ожирение рассматривается как негативный фактор при многих заболеваниях, в том числе при гинекологических и онкопатологии.  Ожирение нарушает баланс эстрогенов, прогестерона и тестостерона. Это приводит к усиленному отложению жира по женскому или мужскому типу, а также к снижению фертильности, признакам гиперандрогении, аномальным маточным кровотечениям.

Утверждение 7. Правильное питание залог гинекологического благополучия

Следует придерживаться основных простых правил:

• Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным;
• Энергетическая ценность не должна превышать физические потребности;
• Необходимо ограничивать соль и сахар в продуктах питания;
• Ежедневная физическая нагрузка -залог здоровья;
• Соблюдение питьевого режима, отдавая предпочтения чистой негазированной воде.